红糖黑麦麻薯肉松欧软

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吃过欧软都知道味道炒鸡棒,可惜我家有位玻璃牙齿的粑粑,吃不了坚果,我就尝试替换成其他的,结果肉松居然特别搭^_^以后我们的早餐就是它了

主料

高筋面粉200g 70g
鸡蛋1个 3g
75g 3g
120ml 肉松适量
黄油20g 糯米粉100g
25g 牛奶200ml
40g 黄油20g
肉松适量

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法步骤

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解1

1. 面团部分,除黄油外,先和面10分钟,再加入黄油,两次和面程序后,发酵两倍大(我用的揉面程序是30分钟的)

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解2

2. 麻薯部分材料混合搅拌然后过筛两次,上锅大火蒸二十分钟^_^然后加入黄油拌匀

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解3

3. 面团发酵好后,排气,切成若干个面剂子,醒面二十分钟^_^

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解4

4. 面团擀开,铺上一层麻薯面,边缘都要留一点,然后卷起收口^_^

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解5

5. 也可以像糖包一样,捏成三角形,自己发挥^_^

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解6

6. 放入烤箱,加杯开水,发酵30分钟,然后撒上一点面粉,用刀快速割口子,怎么割也自行选择哈

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解7

7. 烤箱190度预热10分钟,面团放入预热好的烤箱180度25分钟

红糖黑麦麻薯肉松欧软的做法图解8

8. 炒鸡棒的口感,老人与小孩都喜欢

小贴士

各家烤箱温度都有自己脾气,烘烤的时候注意观察上色情况^_^

©本菜谱的做法由 菜园里的兔子丫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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