乡间小炒肉

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乐悠厨房

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2015-04-30
偶尔在农家乐吃到这个菜,即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口,下饭更是一大特色。

主料

五花肉一块 一把
适量 适量
适量

乡间小炒肉的做法步骤

乡间小炒肉的做法图解1

1. 准备食材。

乡间小炒肉的做法图解2

2. 锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。

乡间小炒肉的做法图解3

3. 趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

乡间小炒肉的做法图解4

4. 五花肉晾凉后切片备用。

乡间小炒肉的做法图解5

5. 把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。

乡间小炒肉的做法图解6

6. 将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。

乡间小炒肉的做法图解7

7. 将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。

乡间小炒肉的做法图解8

8. 加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。

小贴士

1、 如果时间来不及,五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。
2、 煮过的五花肉一定要晾凉后切,这样才不易碎。
3、 辣椒的量可随自己口味放。
大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。

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