秋天还能这样吃梨?雪梨美味翻倍的花式吃法,生津润肺、清热降火小能手!

来自:小白厨艺班 主题站     作者:少油少盐     2017-10-30 17:35:20   343次阅读
梨性凉,秋天吃有生津润燥、清热化痰、滋阴降火的功效,另外还能缓解便秘、解酒、助消化呢~

小伙伴们,相信无论你是身处冷风萧萧的北方,还是炎热未退的南方,都一定需要这样一种水果。它味道清甜,润肺化痰是一流,还是这个季节的时令食材,它就是——雪梨!

梨性凉,秋天吃有生津润燥、清热化痰、滋阴降火的功效,另外还能缓解便秘、解酒、助消化呢~

雪梨可不止能啃着吃,快来和小果儿学做雪梨的百变美味吃法吧,让这个秋天更甜蜜!美味又健康的雪梨做法,又有谁能拒绝呢?



1

冰糖雪梨

by 方方球

·主料·

雪梨|6~8个


·辅料·

川贝|30粒

陈皮|25克

清水|2000克

冰糖|150克


·做法·

1. 准备好材料。

2. 川贝和陈皮用水泡一下,去掉表面的苦味。

3. 雪梨用水洗净,去皮去核去蒂后切瓣。炖盅里加2000克清水烧开,将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入炖盅(冰糖的用量可根据自己口味添加)

4. 中火煮沸,转小火煮40分钟即可。这个是最古老的冰糖雪梨的方子,清咽利喉还去火噢~


2

红酒雪梨

by 冰清一色

·主料·

梨|4个

红酒|400克


·辅料·

水|300克

糖|100克

橙汁|适量

橙皮|少许


·做法·

1. 梨洗净去皮,从中间切开,把芯去除。

2. 锅内加入红酒400毫升、水300毫升、糖100克,将梨放入,加入橙汁和橙皮,大火煮开,改中小火煮1小时左右。

3. 煮好后泡12小时以上即可食用。

4. 可以放冰箱冷藏后食用,清爽可口。梨能润肺降火,红酒加速血液循环、滋养容颜,这道红酒雪梨非常适合秋天食用~


3

雪梨银耳甜汤

by yixuan2009

·主料·

雪梨|半个(约200克)

泡发的银耳|约200克


·辅料· 

冰糖|30克

红枣|9颗

矿泉水|适量

枸杞|2克


·做法·

1. 雪梨去皮去核切小块,银耳泡发洗净,去蒂撕小朵备用。

2. 雪梨、银耳、红枣、枸杞放入炖盅。

3. 倒入矿泉水9分满,放入冰糖。

4. 把炖盅放入炖煲,隔水炖3小时。

5. 结束后,取出炖盅。银耳的胶质都炖出来了,十分美味!


4

梨汁腌萝卜

by lingling玲食

·主料·

白萝卜|半个

梨|小半个

·辅料·

盐|1勺

糖|3勺

白醋|1勺

蚝油|1勺

生抽|2勺


·做法·

1. 半根萝卜刷洗干净表皮,切成约0.3厘米的薄片。

2. 萝卜片上撒一勺盐,腌20分钟左右,腌出萝卜里的水。咸淡可以按自己喜欢的口味调整。

3. 控净水分,再放2勺糖,腌30分钟。喜欢甜的可以再多放点糖,喜欢色重的还可以再加些煮开后晾凉的生抽,泡到上色即可。

4. 调一碗料汁:半碗纯净水加蚝油、白醋、糖、生抽。味道自己把控,喜欢甜就多放糖。一定用瓶装纯净水或矿泉水,因为过滤的纯净水杂菌少不容易污染。

5. 腌好的萝卜片挤干水分,摆放到干净无水无油的保鲜盒里,半个梨切成薄片,和萝卜片一起摆好。

6. 倒上料汁,盖好盖子放入冰箱冷藏过夜,第二天就可以吃了!酸甜爽脆,特别开胃~

小贴士

白萝卜和梨都是凉性的,所以这款开胃小菜更适合体热的人,也非常适合痰湿体质。萝卜生食是下气的,熟食是补气的,所以需根据情况调整吃法。正常体质的人都可以吃,一般到了秋天气候干燥,天气凉爽了人们喜欢吃肉食多了,那么搭配吃点这种小菜,都是很好的。


5

黄瓜雪梨汁

by 格蓝蓝

·主料·

黄瓜|1根

梨|1个


·辅料·

柠檬|半个


·做法·

1. 梨和黄瓜洗干净,切成块。

2. 放入榨汁机中,启动程序,直到榨完所有梨和黄瓜。

3. 柠檬切两半。

4. 取一半,将柠檬汁挤在装黄瓜雪梨汁的杯子里。

5. 倒入杯中。不但颜色好看,口感也很好,混合了梨汁的黄瓜汁,特别清爽,还低卡呢~


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秋天 润燥
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